El procedimiento consta básicamente en retirar del 70% al 80% del estómago, y esto ayuda a que el paciente se sienta satisfecho mas rápidamente al consumir alimentos y le sea mas fácil bajar de peso, además de que se elimina gran parte de lo que es la hormona Ghrelina mas conocida como "la hormona del hambre".
La Manga Gástrica es un procedimiento más sencillo que la mayoría de las cirugías bariátricas, ya que no requiere de alguna reconexión con el intestino, ni desviación de los alimentos para provocar malabsorción por lo tanto es más seguro que el Bypass Gástrico o Switch Duodenal. A diferencia de la banda gástrica ajustable (Lap-Band), la Manga Gástrica no requiere de la colocación de un material extraño dentro tu cuerpo.